Naše první návštěva proběhla překvapivě dobře. Nemám příliš dobré zkušenosti už se dvěma italskými restauracemi sítě Ambiente – Pizza Nuova a Pasta Fresca na mne nezapůsobily žádným hurá efektem. Všude se našlo příliš chyb na to, aby jsem odcházel spokojen. Proto návštěva PastaCaffé probíhala s velkou skepsí a rovnou jsem si říkal, že o ní nebudu jako zaujatý hodnotitel nikam a nic psát. Nakonec vše dopadlo jinak, než jsem čekal.
Prostředí restaurace je krásně jednoduché, ale při tom příjemně barevné, čímž se tu šikovně řeší možné obvinění ze strohosti interiéru. Obsluha funguje jako všude v síti Ambiente nadprůměrně, zde dokonce příjemně vyladěně v poměru neformálnost – nevlezlost – rychlost – nestrojenost – pocit, že to celé je/není jen komedie.
Z předkrmů jsme ochutnali denní celerovou polévku s pošírovaným vejcem. Celerová polévka byla příjemně jemná díky vajíčku a mírně dochucená lanýžovým olejem. Carpaccio ze svíčkové bylo ultratenké, jemné maso společně s rukolou a celé jídlo mělo jen jednu mrzutost – olivy i s peckami, což způsobovalo vyplivovací problém. Marinovaný roastbeef jako hlavní pokrm s toastem s mascarpone výborně fungoval s malým zeleninovým salátem. Jednalo se o velice jednoduché chutě, samotné maso bylo dobré, ale až slaná chuť mascarpone na toastu tomu dodalo správnou vyváženost a slinivý efekt. Těstoviny se svíčkovou se zeleným pepřem s rozmarýnem a s rajčaty patřily k „slabšímu nadprůměru“, především kvůli méně výrazné chuti masa, trochu suchým těstovinám a menšímu počtu rajčat, které mohly chuť osvěžit. Celé to bylo způsobeno trochu málo opepřeným masem, což se dalo během konzumace napravit a jídlo stále fungovalo jako čerstvý, rychlý a vizuálně příjemný zážitek.
Celkově restaurace působila jako svěží a příjemné místo s možností kdykoliv během dne přijít na kafe či během večera na příjemnou, klidnou, neformální večeři. A to mne moc baví.
Prostředí, obsluha i jídlo působí příjemně odlehčeně a na nic se tu nehraje. Odhalené trubky klimatizaci ilustrují stejný přístup k jídlům – jednoduše, rychle a na nic si nehrát. Zároveň je PastaCaffe místo pro celodenní odpočinek s kávou.
Žádné komentáře:
Okomentovat