Když dostal Sahajdák s Paulusem
hvězdičku, oba se vyjádřili k otázce, zda patří ženy do
kuchyně. Paulus odpověděl typicky pro české šéfkuchaře, že
žena do kuchyně nepatří. Ženy jsou jiné fyzické konstituce a
celkově se v profesionální kuchyni jedná o mužské prostředí.
Na stejnou otázku odpověděl Sahajdák, že samozřejmě ženy do
kuchyně patří a má jich tam několik.
Sahajdákova La Degu nabízí dvě
menu. Jedno je moderní úprava české kuchyně a druhá je nabídka
šéfkuchaře. České menu nabízí hodně odvážné varianty jako
například blaťácké zlato s kmínovým sněhem nebo třeba
králičí játra s krupicovou kaší. Proti tomu stojí Alcron s
nabídkou „světového menu“, které v podstatě nabízí jídla
srovnatelná se všemi světovými restauracemi, z té nápaditější
nabídky je to třeba přílohová bramborová kaše uzená na
zeleném čaji a nejcharakterističtější je tu nabídka
„světových“ dezertů: Jahodovo-vanilkový cheese cake,
Ananasový tarte tatin, Fondant z čokolády. Oproti tomu nabízí La
Degu jen dva dezerty: olivovou zmrzlinu a lívance. To je zase
typické pro La Degu: buď něco úplně jiného nebo zcela
obyčejného. Nerozumějte špatně, nehodnotím kvalitu jídel, ale
jen a pouze samotnou nabídku.
La Degu jde svou cestou, riskuje s
nabídkou a nestará se o předsudky, Alcron jde vyšlapanou cestou. A stejný je postoj Pauluse a Sahajdáka k ženám.
Žádné komentáře:
Okomentovat