Dokonalé prostředí kousek za Prahou. Nezadržitelné charisma šéfkuchaře a číšníka. Dokonalá česká kuchyně za úžasné ceny.
Prostředí čisté venkovské chaloupky s několika dobovými rekvizitami a bíločervenými kostkovanými záclonami působí možná na první pohled trochu přeslazeně, ale zcela příjemně a domácky.
Charismatický servis, který si na nic nehraje. Každý rozhovor s číšníkem či šéfkuchařem, kteří se během obsluhy u stolů střídali, byl samostatným zážitkem. Vtipná, pohodová, přátelská, starostlivá, informovaná obsluha, to snad ani na popis nestačí. Ona dokonalost spočívala v tom, že stupeň vtipu a zájmu byl vždy úměrný situaci, na začátku příjemný úvod s hláškou pana Friče – „mesjé krsiak“ a hrdým poklepáním na hruď, že si nás pamatuje (i když zkomolil moje jméno), představení jídel, zájem o hodnocení kvality jídla i dokonalá omluva nad tím, že už není možné přidat si kulajdu, protože si předchozí pár vzal 11 polévek těsně před námi s sebou. Po celou dobu jsme při tom s přítelkyní měli intimní prostor, nikdo nás nerušil, protože vnímali, že na delší rozhovor s někým třetím nemáme čas. Při odchodu si nás ovšem pan Frič stejně odchytnul a poptal se na kvalitu a odkud jsme přijeli. Okamžitě zase byl charismatický a při náznaku zájmu začal představovat budoucnost podniku. Skoro bych šel platit jen za popovídání si s obsluhou. Nejlepší nenucená obsluha, která oproti Divinisu ani náznakem nemá onen mírně falešný „profesionální“ úsměv. Pokud se jí něco nelíbí, tak se nesměje, říká se tu všechno na rovinu a vše působí jako dokonalá uměřená show.
Ochutnali jsme hovězí vývar a kulajdu. Vývar byl silný a dobře dochucený, ale kulajda byla naprosto dokonalá, měla přesně onen wow efekt (u každého stolu!), méně houbová, více koprová a při tom tak akorát hustá (jen připomínám, že z restaurace si jeden pár odnesl 11 porcí na domu). Kančí s šípkovou omáčkou a bramborovou plackou byla absolutně úžasná, trochu sladká a svěží, prostě dokonalá. Svíčková byla zeleninová, ale při tom jemná, maso šťavnaté a rozpadající se. Oba pokrmy byly prostě slastí. Kuchyně byla tím nejlepším zážitkem v mém životě. Za 2×3 chody a nápoje jsme dali 600Kč…
Vlastně ani nechápu, jak je možné, že tu lze ještě nalézt volné místo, protože Pekárna, i když není přímo v Praze, je z Prahy dobře dostupná i autobusem, je to místo, kde bych klidně zaplatil za onen zážitek víckrát tolik, ale protože nemusím, je to místo absolutní dokonalosti s nejlepší možnou obsluhou, a nejlepší kuchyní. Tohle je onen wow efekt, vystřelení na měsíc, kde není žádné ale, a zároveň je to takové krásně obyčejné, že z toho prostě padám na zadek s otevřenou čelistí. Mimochodem poměr cena výkon je na tak úžasné úrovni, že to ani nelze jednoduše obodovat. To je prostě wow…….
Recenze je na Scuku.
Kvalita 5 z 5, obsluha 5 z 5, prostředí 4 z 5
Žádné komentáře:
Okomentovat